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标题: 越南炒饭 [打印本页]

作者: 邱培呸呸呸 时间: 2014-8-13 17:54
标题: 越南炒饭
材料：15g奶油、适量葡萄干、菠萝粒、培根条（薰肉）；建议多放点葡萄干，口感非常好:D
当然，还有主角：白米饭、咖喱粉（应该用油咖喱，来不及买了）
做法：
我自己想的呵呵～不一定是合适的步骤：
1、热锅下少量色拉油，加入牛油，融化之后倒入培根煸香，之后倒入白饭，就像一般的炒饭一样把饭炒散
2、米饭炒热后陆续加入咖喱粉、菠萝粒、葡萄干、盐、鸡精。炒熟入味之后就可以起锅装盘了，很很很好吃！
贴士：
1、好像记得老妈说炒饭一定要够劲道，能够把锅里的饭炒到跳起来就最好了，咔咔～我也喜欢吃这样粒粒分明的炒饭，所以整个过程是不加水的，如果个人有喜好，也可以放些汤和水进去炒的软一些。
2、放咖喱粉的时候，最好不要一开始就放，那样容易走味。放的时候小心控制量，咖喱上色和传味能力都很强，一点点就很浓的味道很深的颜色了。

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