个个游|个人自助旅游网

 找回密码
 注册
搜索
查看: 116545|回复: 0

[旅游攻略] 越南炸虾饼

[复制链接]
发表于 2014-8-13 17:53:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:虾仁8两(约320克),熟肥肉料2汤匙。
调味料:蛋白1茶匙,盐1/2茶匙,麻油1/4茶匙,生粉2茶匙,胡椒粉少许。
蘸汁料:红辣椒粒1只,蒜茸、醋各1茶匙,鱼露、柠汁各1汤匙,糖2汤匙,滚水3汤匙。
做法:
1、将虾仁洗净,抹干水分,与肥肉粒及调味料同置碎肉机中,搅烂成虾胶,放人雪柜冷冻2至4小时。
2、烧热大量油,将虾胶捏成丸状,排放锅中,以锅铲轻压成小圆饼状,用半煎炸方法,慢火煎成两面金黄即可上碟,吃时与蘸汁料同吃。
心得:
如没有碎肉机,可用刀拍烂虾肉,再以刀背剁至极碎,加入调味及肥肉粒,顺方向搅至

越南炸虾饼
起,冷冻后才用。注意砧板与刀要保持清洁,虾肉要抹干,这样做出来的虾饼才够弹口。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机访问本页请
扫描左边二维码
         本网站声明
本网站所有内容为网友上传,若存在版权问题或是相关责任请联系站长!
站长电话:0898-66661599    站长联系QQ:7123767   
         站长微信:7123767
请扫描右边二维码
www.jtche.com

Archiver|手机版|小黑屋|个个游|个人自助旅游网 ( 琼ICP备12002442号-29 )

GMT+8, 2024-3-29 21:27 , Processed in 0.539097 second(s), 15 queries .

Powered by 校园招聘信息

© 2001-2020 个个游|个人自助旅游网校园招聘

快速回复 返回顶部 返回列表